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El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma aseguró este miércoles quemantiene un estricto control de calidad de los productos que se reparten a las instituciones educativas del país, y que en el caso de la institución educativa 88072, ubicada en el distrito de Chimbote, provincia del Santa, este se cumplió como consta en la ficha de supervisión de la planta del proveedor y en el acta de recepción del citado colegio.
Señaló que de acuerdo al acta que ha sido levantada y firmada por el mismo director de la institución educativa, el pan que entregó el proveedor el 27 de mayo habría sido guardado a mitad de consumir en la maleta de un docente y que al sacarlo -luego de varias horas- se percató que cayó un insecto vivo por lo cual realizó la denuncia en la dirección.
Qali Warma precisó que el proveedor que abastece la referida institución educativa fue supervisado el 27 de mayo obteniendo un calificativo de “bueno” su planta, lo cual significa que sus instalaciones cumplen con los requisitos establecidos en el contrato y garantizan condiciones higiénico sanitarias adecuadas, buenas prácticas de manufactura y la implementación de un adecuado programa de control de plagas (libre de insectos u otros), asimismo la hermeticidad de los envases de las raciones.
Por lo tanto, al haber sido abierto el envase que contiene el componente sólido de la ración (pan con manjar blanco) por un tiempo prolongado, y haber estado expuesto a las condiciones generadas dentro de un maletín, recipiente no apto para el almacenamiento de alimentos, este puede ser susceptible a una contaminación externa.
El Programa informó que viene realizando una verificación permanente de las instalaciones de los establecimientos de elaboración de raciones, para lo cual cuenta con informes diarios de las supervisiones que realiza.
Enfatizó a los Comités de Alimentación Escolar (CAE) que las raciones que son entregadas a los colegios, deben ser consumidas de manera inmediata, antes del inicio de clases, de acuerdo a la Directiva del Ministerio de Educación.
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